LA CAPILLA VENDIMIA SELECCIONADA

Grado alcohólico 15 vol%

VINIFICACIÓN
Encubado sin bombeo en pequeños depósitos, respetando en origen de cada pequeña porción de cada parcela de la Finca, y vinificado aparte hasta el final. Lenta fermentación alcohólica de grano entero con levadura indi3gena. Maceración prologada, pero evitando sobre-extracciones. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Todos los movimiento pro gravedad y con el máximo esmero.

NOTA DE CATA
Vino de color intenso, oscuro y vivo. Complejos matices en nariz de fruta negra, tinta china, regaliz, especias y maderas exóticas. En armonía y equilibrio. Elegante, vibrante, sin estridencias y bien estructurado. Expresión frutal predominante, con madera que acompaña pero no domina larguísimo retrogusto en boca. Para disfrutar ahora y muy apto para envejecer durante los próximos 10 años.

VARIEDADES 
100% Tinta de País