OLMAIA ST. ANTIMO

Contenido de  alcohol: 14,5% vol.

VINIFICACIÓN
Fermentación en tanques de acero inoxidable de 50 hl. Alrededor de 20 días de maceración a una temperatura controlada de 25-28 °C. Se realizaron dos remontados diarios y tres “delestages” prolongados en el tercer, quinto y séptimo día de fermentación.

NOTA DE CATA

• Un profundo rojo rubí con reflejos púrpuras brillantes.
• La nariz amplia, rica y compleja combina la fruta roja madura (mora y frutos silvestres) con delicadas notas de vainilla y toques tostados. Vino de gran estructura y una riqueza soberbia.
• En boca destaca su personalidad envolvente con taninos maduros y aterciopelados, con una larga persistencia.

VARIEDAD DE UVA
Carbernet Sauvignon